Les fruits arrivent en provenance d'un système d'alimentation traditionnel à la goulotte  réceptrice de la peseuse. De là l ils sont pris et soulevés par un élévateur à rouleaux rotatifs, qui placent et canalisent les fruits  en files et rangées,  et sur lequel il est possible de procéder au dernier contrôle des fruits à peser.

      L'élévateur déverse les fruits sur une étoile synchronisée qui les dépose sur le plateau de pesée et qui extrait le fruit, une fois pesé, pour le déposer dans un élévateur de plateaux dont la mission est de transporter le produit, du niveau inférieur de pesage aux transporteurs de décharge.

      Ces transporteurs sont à l'arrêt tant que les fruits arrivent sur leurs tapis roulants. Une fois le poids atteint,  ils se mettent en marche, véhiculant les fruits vers leurs sorties  où se trouvent situées respectivement deux machines à emballer qui travaillent simultanément. 

      une fois le fruit déposé sur le plateau de pesée, il est  pesé, en situation statique, à travers une cellule de charge de haute précision, son poids est enregistré dans un processeur qui réalisera, de façon statique, un compte accumulatif des fruits qui ne peuvent pas compléter la pesée, ces derniers seront renvoyés, à nouveau, avec les fruits à l'entrée de la goulotte réceptrice pour recommencer le processus de la machine en question.